Food

Schermafbeelding 2015-08-17 om 21.05.09Mijn liefde voor eten gaat heel ver terug. Ik herinner me, dat ik op mijn achtste al kaassoesjes maakte. Het recept vond ik in het Haagse Kookboek. Eigenlijk heb ik daar alle basistechnieken uit geleerd: van aardappelen koken tot pannenkoeken bakken. Het staat nog steeds in mijn boekenkast. Ik kijk er nooit meer in, maar kan er nog steeds geen afstand van doen.

Mijn eerste ervaring met een sterrenrestaurant was op mijn 24ste. Oef… in 1976. Het was Restaurant De Kromme Dissel in Heelsum. Ik weet nog dat ik een van hun specialiteiten at: een spies met grote garnalen in beslag gebakken (we zouden het nu tempura noemen) met knoflooksaus. We hebben het wel over de ‘swinging seventies’; de ‘Nouvelle Cuisine’ bestond nog niet. Daarna volgden nog vele bezoeken aan top restaurants in binnen- en buitenland.
Koken is nu nog steeds een van mijn grootste hobby’s.