Restaurant Bøg… løk en lekker

 

interieurfoto met dank aan Restaurant Bøg
interieurfoto met dank aan Restaurant Bøg

Heel voorzichtig, zonder tamtam, was er een jaar geleden ineens Restaurant Bøg. Het duurde niet lang voordat het door Den Haag gonste: “Heb je al bij die nieuwe zaak in de Prinsestraat gegeten? Snel gaan hoor, want het is heel bijzonder. Het zou best kunnen dat ze binnenkort altijd vol zitten.” Mijn eerste reactie is dan zoeken op internet, maar ze hadden geen site. Dan maar Facebook proberen, maar ze hadden slechts een summiere pagina. Dat maakte het alleen nog maar spannender. Ik moest hier snel naar toe!

Kort daarvoor was ik met mijn dierbare vriendinnetje Liesbeth in Kopenhagen en Stockholm geweest. Niet zo gek dat ik daar (en zij ook trouwens) voor eeuwig verslingerd raakte aan de Scandinavische keuken die staat voor fris, simpel en smakelijk met bovendien vaak mooie plaatjes op het bord.

Het interieur van Restaurant Bøg is met recht Scandinavisch te noemen. Bøg is Deens voor ‘beuk’. Er is veel gebruik gemaakt van hout in het interieur (overigens is dat eiken, omdat beukenhout minder geschikt zou zijn) met retro (lees Scandinavische) kleuraccenten en simpele verlichting. Het geheel straalt rust uit en je voelt bij binnenkomst meteen dat het een mooie avond gaat worden. De Deense eigenaar Peter Sørensen ontvangt je persoonlijk. Hij woont al geruime tijd in Nederland en het openen van een restaurant was zijn grote droom.

Inmiddels heb ik er al een aantal keren gegeten. Hieronder het verslag van de laatste keer (niet echt de laatste keer, ik kom er zeker terug!). Het menu is simpel: keuze uit vis/vlees combinatie of vegetarisch. Nou eet ik geen vlees, maar ik ben ook niet vegetarisch. Dus dat was even een dingetje. Het meisje in de bediening sprak gebrekkig Engels en het kostte me enige moeite om uit te leggen dat ik echt geen vlees eet, maar dat ik ook zeker niet vegetarisch wilde eten. Ik benadrukte nog dat ik me graag wilde laten verrassen. Natuurlijk is het allemaal goed gekomen.

Hieronder de opsomming van alle gerechten. Het ene nog heerlijker dan het andere. Is er dan helemaal geen kritische noot? Jawel. Het meisje in de bediening was alleraardigst en deed ontzettend haar best. Ze sprak echter geen Nederlands, maar zeer gebrekkig Engels met een zwaar accent, waardoor het moeilijk was om te begrijpen wat er precies op je bord lag. Samen met vriendinnetje Herbertine (dankjewel voor het noteren van de gerechten) kwam ik er wel uit.

het menu: wisselt zeer regelmatig
het menu: wisselt zeer regelmatig

 

huisgemaakte boter | huisgebakken brood
huisgemaakte boter | huisgebakken brood

 

snack 1: cracker van lijnzaad | gerookte roomkaas
snack 1: cracker van lijnzaad | gerookte roomkaas

 

snack 2: krokantje van tapioca | mossel | zeekraal | peterseliecrème
snack 2: krokantje van tapioca | mossel | zeekraal | peterseliecrème

 

snack 3: makreel | groene appel | toast van pijnpitten
snack 3: makreel | groene appel | toast van pijnpitten

 

voor 1: oester, oestercreme | krokantje van oester | zilte kruiden | lamsoor, vinaigrette van gefermenteerde meiknol
voor 1: oester, oestercreme | krokantje van oester | zilte kruiden | lamsoor | gefermenteerde meiknol | vinaigrette van peterselie

 

voor 2: kreeft | spitskool | jonge doperwten | groene aardbei | oostindische kers | huisgepekelde augurk | vinaigrette van rabarber
voor 2: kreeft | spitskool | jonge doperwten | groene aardbei | oostindische kers | huisgepekelde augurk | vinaigrette van rabarber

 

hoofd: zeebaars | venkelcrème | kropsla | geroosterde lenteui
hoofd: zeebaars | venkelcrème | kropsla | geroosterde lenteui

 

dessert: zwarte bessen | rode biet | IJslandse yohurt
dessert: zwarte bessen | rode biet | IJslandse yoghurt

Voor de liefhebbers van koffie: er wordt op verzoek slow coffee geserveerd. Wij wilden thee: er was alleen muntthee of kamillethee. Tja… voor mij is dat geen thee. Dat is dus nog een verbeterpuntje (en voor mij een uitdaging).

Advies: ruim van tevoren reserveren is aan te raden, want – echt – ze zitten bijna altijd vol!

Voor meer info: Restaurant Bøg.
Lees hier wat anderen van dit restaurant vinden: Tripadvisor.

3 gedachtes over “Restaurant Bøg… løk en lekker

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s