Lissabon Revisited… deel III eten|drinken I

16601579_1229939927061722_8044867453203824828_o

Tja eten…. altijd wel een belangrijk voor mij als ik op reis ben. Ik hou nou eenmaal ontzettend van lekker eten. Bovenaan mijn lijstje stond A Cevicheria, maar verder had ik niets gepland. Natuurlijk moest ik een keer sardientjes eten en ook venusschelpjes, lekker simpel maar oh zo smakelijk. Hieronder vind je mijn tips.

A Cevicheria
Dit restaurant is piepklein (24 zitplaatsen, maar wel 10 man personeel) en ze nemen geen reserveringen aan. Wat dan? Tja, gewoon op tijd komen, in de rij gaan staan en hopen dat je heel snel aan tafel kan. De meeste kans heb je voor de lunch. Ze zijn geopend van 12.30 tot 00.00 uur. Ik was er om 12.15 uur en kon nog net een plekje bemachtigen. Ik was alleen en ik mocht gaan zitten aan een tafeltje voor twee. Maar ik vond het leuker om aan de bar te zitten; je hebt dan namelijk mooi zicht op alles wat de chefs doen. Er wordt stil en efficiënt gewerkt in de kleine ruimte, waar grootse gerechten uit komen. De naam zegt het al, de meeste gerechten zijn gegaard in zuur. Dit wordt echter zo subtiel gedaan dat je niet met samengeknepen lippen zit te eten. Behalve de ceviches staan er ook risotto (van quinoa) en mooie visgerechten op de kaart. Chef Kiko Martins is een kunstenaar, die de traditionele Portugese keuken combineert met zijn ervaringen in Peru. Om zoveel mogelijk te proeven nam ik het menu van de dag (ik eet geen vlees, meldde dat vooraf, geen probleem) – zes kleine gangen voor €37,50.
Voor meer informatie: A Cevicheria

Heb je genoten van deze lunch? De volgende keer gaan we de klassieke Portugese keuken proeven.

15578197_1187416271314088_653180962453020928_o
De uitnodigende entree.
a-cevicheria-interior
Overzicht van het restaurant.
img_7523-2
De keuze is niet moeilijk… het wordt het menu!
img_7533
Er wordt met plezier gewerkt.
img_7525
Diverse soorten brood met boter met zeewier en yoghurt met vloeibare chili.
img_7535
Ceviche 1: oesterschelp gevuld met coquille, tapiocaballetjes, zalmei en gazpacho.
img_7539
Ceviche 2: witvis met aardappelchips, ui en zoete aardappelemulsie. Umami!
img_7541
Ceviche 3: tonijn, lychee, hazelrasp, rijstpapier en bietenjus.
img_7542
Warm gerechtje met octopus, aardappelpuree met inktvisbloed, gefrituurde groene peper, tomaat en gekarameliseerde ui.
img_7547
Risotto van quinoa met garnaal, mini-mosselen, rode koel en oesterschuim.
13710522_1055536967835353_2925207811888494618_o-2
Dessert: chocolademousse, geroosterde pinda’s, gekarameliseerde banaan, bananencake, gedroogde banaan en eetbare bloemen.
img_7558
De rekening in een blikje.
img_7559
Visitekaartje.
img_7560
Toen ik wegging stond er een lange rij wachtenden.

 

2 gedachtes over “Lissabon Revisited… deel III eten|drinken I

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s